冬至已过， 气温渐寒， 石柱的冬日烟火气却愈发浓烈。 不妨循着舌尖的暖意， 解锁深冬专属的美食盛宴， 在热气腾腾的滋味里驱散寒意~

一、烟火重头戏：刨猪汤，熬出冬日团圆暖

深冬的石柱，最具仪式感的冬日滋味，当属一碗热乎的刨猪汤。 每到这个时节，农户院落里烟火升腾，邻里亲友齐聚，宰杀年猪、筹备宴席。

现杀现宰的猪肉还冒着热气……将新鲜猪肉做成红烧肉、糖醋排骨、回锅肉；新鲜猪血煮一锅细嫩的毛血旺；再把猪肝、肥肠、腰花等猪内脏洗净做成美食：爆炒猪肝、泡椒腰花、红烧肥肠。这些都是吃刨猪汤时餐桌上的必备佳肴。

大家围坐一桌，唠家常、品美食，满是浓浓的烟火温情。

冬夜的石柱，少不了烤全羊的香气加持。 选用本地放养的山羊，肉质细嫩无膻味，经秘制调料腌制后，架在炭火上慢烤至外皮金黄酥脆、内里鲜嫩多汁。

不少烤羊庄还藏在好风景里，一边品尝美食，一边欣赏美景，部分店家更配有篝火、民俗互动，让味蕾与身心都能享受酣畅的冬日乐趣！

三、时光沉淀味：土家腊味，藏着地道家乡香

土家腊味，是石柱冬日里刻在骨子里的风味记忆。 每到深冬，农户们将猪肉、腊蹄、香肠等食材腌制后，慢熏数日，烟火气慢慢渗透肌理，成就红亮油润、腊香浓郁的地道美味。

寒意渐浓，温暖不散。 这个冬天， 不妨来石柱赴一场舌尖与心灵的暖冬之约， 在烟火美食里感受地道风情， 在满心期许中静待新年精彩， 把冬日过得温暖又有滋味。